Un insolito legume

25
Set, 2017
Un insolito legume

Torte di nocciole fatte con farina di lenticchie, lasagne realizzate con farina di fave, madeleines con farina di fagioli.

Marianna Franchi, già autrice del libro Di farina in farina (Guido Tommasi Editore), ci invita ad abbandonare ogni scetticismo e a lasciarci andare a una sana curiosità. Tante ricette innovative, ma legate alla tradizione e qualche consiglio su come autoprodurre da sé le farine a partire dai legumi.

Un percorso nuovo e alternativo, per portare in tavola piatti sani e sapori autentici.

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